「コアニスイーツホオズキ」の品質基準を支える、こだわりの栽培・豊かな自然環境。自家採種した種を芽出しから収穫まで、たじゅうろう農園にて一括で栽培管理しています。オリジナルLED育苗器で芽出し後、水耕栽培キットによる健苗育成、有機肥料使用・農薬不使用・除草剤不使用。上小阿仁村の豊かな自然と共に育む栽培です。ほおずきの旬の時期は9月〜10月。黄金色の実を一つひとつ丁寧に収穫します。